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xxtyshun 发表于 2010-8-4 17:03

[海豚厨房]之板栗烧鸡块

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原料：
鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许。

＠乌鸦＠ 发表于 2010-8-4 17:04

弄点炒啊，我家好像还有

350956409 发表于 2010-8-4 17:05

做法：
1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半
提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
2、锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。
3、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒（没有不要用料酒替代，用白酒）一勺酱油，两茶匙鸡精
4、放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。
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习惯 发表于 2010-8-4 17:06

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58008839 发表于 2010-8-4 17:07

想吃炒板栗 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/35.gif[/img]

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