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xxtyshun 发表于 2010-9-1 15:31

【海豚厨房】之海鲜咖喱饭

本文为转帖
原料：
生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
做法：
1、将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟；
2、将蟹肉棒清洗干净，切成块；
3、将洋葱、青椒切成丝；
4、锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀；

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klyxb 发表于 2010-9-1 15:31

是海鲜饭都喜欢呢！ [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/1.gif[/img]

焊线 发表于 2010-9-1 15:32

5、加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒；
6、把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒；
7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟；
8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。
听米线唠叨：
炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。


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给我一刀 发表于 2010-9-1 15:32

为啥

oyqa 发表于 2010-9-1 15:33

不吃

情迷布拉格 发表于 2010-9-1 15:34

馋猫

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