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oyqa 发表于 2010-9-17 14:12

[海豚厨房]之重庆芋儿鸡

本文为转帖
重庆芋儿鸡：
原料：
芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精。
做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

58008839 发表于 2010-9-17 14:13

可以。。。一般情况下我做鸡都是不放鸡精味精的

接受不齐 发表于 2010-9-17 14:14

不放味精可以嗎，从前木味精，為何如今用

2006195113 发表于 2010-9-17 14:15

恩，而且还很麻

xxtyshun 发表于 2010-9-17 14:15

看到重庆，就想到辣~~

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