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～太傻～ 发表于 2010-9-23 14:39

[海豚厨房]之东坡肘子

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原料：
猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。

daxiang800 发表于 2010-9-23 14:40

做法： 1、将猪肘飞水去血沫；

隔壁臭啊 发表于 2010-9-23 14:40

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用；另一半老姜拍破，取葱挽成结；

yoii0 发表于 2010-9-23 14:41

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一 小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂； 4、取出摆放在盘子里；

出外的囝仔 发表于 2010-9-23 14:41

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料；

喜多多 发表于 2010-9-23 14:42

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

@地瓜叶 发表于 2010-9-23 14:44

今天我还真没吃饺子

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