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chinablue 发表于 2010-9-24 12:06

新版“左宗棠鸡” 精华

这道菜是向我老婆的“闺密”学的，自己根据口味改良的一下。我老婆的“闺密”是个湘妹子；性格比较开朗。下面说正事：

主料：鸡胸脯；
配料：蒜薹、洋葱、青椒；
调料：老抽、豆豉、辣椒油、孜然粉、盐、味精。

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步骤：
1、将鸡胸脯切丁拿老抽和孜然粉腌30分钟；

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2、把蒜薹切段，洋葱切片，青椒切块。

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3、炒锅上火，加底油（七成热）把鸡胸脯炒变色，捞出；
4、再加底油（七成热），把配料下锅翻炒，断生后加炒好的鸡胸脯和老抽、辣椒油、豆豉、盐、味精拌匀，略微闷一下，出锅即成。

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特点：咸、鲜、辣、开胃。

350956409 发表于 2010-9-24 12:07

简单好吃，顶一个

一个人的舞 发表于 2010-9-24 12:09

和左宗棠有啥关系？

kaerdd 发表于 2010-9-24 12:09

元帥 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/53.gif[/img]

test1234a 发表于 2010-9-24 12:10

回复: 兰香悠然 发表于2009-10-27 21:20:41原贴:和左宗棠有啥关系？


好象完全无关[img]//club-life.news.tom.com/images/face/06.gif[/img]

左宗棠鸡一般归类于中国菜系中的湘菜，也有人将之归类为融合多家菜系的创新中国菜。有说是上世纪70年代由台湾厨师彭长贵所创

tks1000 发表于 2010-9-24 12:11

好复杂。。。

黑咖啡 发表于 2010-9-24 12:12

[img]//club.tom.com/images/5.0/smile/18.gif[/img]这还复杂。。。我倒

58008839 发表于 2010-9-24 12:12

哈哈，不倒，倒不。。。不倒翁，翁倒翁 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/53.gif[/img]

yahaba88 发表于 2010-9-24 12:13

久没进厨房玩儿了,发现这碗还是我家的啊,亲切~~~ [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/68.gif[/img]

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