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spybot 发表于 2010-12-9 11:46

[海豚厨房]之宜宾燃面

本文为转帖
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原料：
水碱面、菠菜、小葱、芽菜、花生、白芝麻、核桃仁、山奈、干辣椒、八角、花椒、熟猪油。

klyxb 发表于 2010-12-9 11:47

做法：
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134625 发表于 2010-12-9 11:48

[img]//www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110710170051.jpg[/img]

～太傻～ 发表于 2010-12-9 11:49

[img]//www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110710171783.jpg[/img]
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不属于 发表于 2010-12-9 11:50

做燃面几个要点：
1、掌握煮面条的火候。面条别煮太软，太软不劲道，影响口感。
2、煮好面条后一定要甩干。这是烹制燃面的一个关键环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，既上味，又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。
3、焯过的菠菜也不能带水，要捏干。
4、为安全起见，吃面时请勿吸烟。
[img]//www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110710174529.jpg[/img]

dummy111 发表于 2010-12-9 11:50

为安全起见，吃面时请勿吸烟。 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/68.gif[/img] [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/68.gif[/img]

逗逗逗 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/68.gif[/img]

h1821388 发表于 2010-12-9 11:51

[img]//club.tom.com/images/5.0/smile/53.gif[/img]你可以吸一下试试

b88954966 发表于 2010-12-9 11:52

、为安全起见，吃面时请勿吸烟。 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/7.gif[/img]

58008839 发表于 2010-12-9 11:54

请勿吸烟，吸烟危害健康 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/53.gif[/img]

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