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jiji134 发表于 2010-12-13 13:37

【海豚厨房】之川香土豆烧排骨

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原料：
猪肋排300克、中型土豆2个、柿子椒2个、郫县豆瓣酱30ML、大料、花椒、姜、酱油30ML、料酒15ML。
做法：
1、肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫；
2、土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末；
3、锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄；
4、倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒；
5、倒入开水没过排骨，放入花椒、大料；
6、盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟；
7、倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干；
8、倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。

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@地瓜叶 发表于 2010-12-13 13:39

辣啊 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/22.gif[/img]

134625 发表于 2010-12-13 13:39

辣的好吃啊。。。嗯。。。多香啊

花开绿叶明 发表于 2010-12-13 13:40

饿了 饿了 [img]//club.tom.com/images/5.0/smile/31.gif[/img]

喜多多 发表于 2010-12-13 13:41

色香味全
抽空也来学习一下。

密西西比河 发表于 2010-12-13 13:43

做法：锅内加油(别太多，会腻的)将翅根倒热油中变色后加酱油及盐，炒至翅根全部变色

大傻111 发表于 2010-12-13 13:44

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良思俊旭 发表于 2010-12-13 13:44

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