吃火锅怎样配菜才健康也是门学问
有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家们称之为火锅综合征。现在很多出国的留学生，都通过中国代购火锅底料自己做火锅吃，那就更要注意饮食的健康了。如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少症状的产生。
1.多放些蔬菜。汤锅里不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2.适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养，有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。出国在外的朋友留学生网上购物的同时，要多注意加些白莲炖制。
4.可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5.调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。吃火锅时尽量要使汤锅沸腾并且里面的火锅底料搅合均匀后再吃。
6.餐后多吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
现在的中国代购也比较多，对于那些在国外饮食习惯不太适应的人来说就更应该注意了，特别是在这个物价飞涨的年代，留学生在国外除了要学会开源即兼职打工增加收入外，还要学会节流。
