做法：
1、猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫。猪腿肉煮好之后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来。然后拿出来，切成薄片；（再汗一下自己的刀工。。。）
2、煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用；
3、复合酱油的所有原料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右，一定要小火，不然酱油就容易糊了；
4、黄瓜洗干净，切成薄片；
5、用肉片卷起黄瓜片，整齐的码在盘子里，浇上清汤，复合酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了。
真好吃啊！
吃完以后，要记得嚼几粒核桃仁，据说有助于去掉嘴里的蒜味，我试了几次，好像挺管用的，再加上吃口香糖，刷牙，基本上就没问题啦！
