天堂香草厨房之香草乳酪肉丸（圣诞篇）
招待客人的圣诞小吃！
By天堂游 Heaven_Travel
香草乳酪肉丸
圣诞很快又要来临，这样就预示了没多久又是新的一年啦，感觉昨日电视才播放
新千年的新闻。我还记得有个阿姨特意在99年的最后一天和2000年的第一天拍摄了日出
还是日落，预示着一个公元的结束和新的开始。二千年来临好像才是昨日的事情。
想不到一下子就过了10年了，而本来与中国毫不相关的日子圣诞节，在商家和媒体的
鼓吹下国人也爱过上老外的新年了。
这次圣诞我会招待几个朋友来玩，当然某人也会跟我一起渡过，今年大家各自工作
繁忙，能够相聚在一起的时间确实少之又少啊。在这个老外普天同庆的日子里，我们
也找个借口FB一番吧。
这款美食是替某个报纸做的约稿，用了自家的万用香草茄汁调味的香草肉丸。我平日
都喜欢做上一大罐万用香草酱放在冰箱冷藏备着用来做薄饼，意大利面，千层面和各种
料理。这款番茄酱真的超级好用而且都是天然的材料绝无添加剂，用来做小菜款待客人
就最好不过了。
万用香草番茄酱材料：
番茄3-4个 洋葱小半个 甜牛至3-5大枝条 罗勒（推荐甜罗勒/细叶罗勒/柠檬罗勒/河南荆芥罗勒）
3-5大枝条 橄榄油 砂糖 黑胡椒粉 白酒
1。番茄底部划“十字”加水煮至表皮开裂后捞起浸泡冷水片刻去皮切粒 洋葱去皮
切粒备用 牛至洗干净切碎 罗勒洗干净切碎
2。洋葱下锅加入少许白酒和砂糖炒出香味后倒入番茄翻炒均匀后加少许水煮开后
加入牛至和适量砂糖煮至粘稠
3。倒入切碎的罗勒 撒黑胡椒粉搅拌均匀煮片刻即可
提示：煮好的番茄酱摊凉后封好放入冰箱冷藏
香草乳酪肉丸材料：
火锅肉丸（按照个人爱好选择） 蒜1-2个 万用香草番茄酱 黑胡椒粉 卡夫芝士粉 油
白酒
1。火锅肉丸解冻后最好下锅用热水灼煮片刻再捞起备用 蒜切碎
2。蒜下锅炒出香味后倒入肉丸和少许白酒爆炒片刻后改小火翻炒，加入2-3大茶匙万用番茄酱
不停翻炒至入味后撒黑胡椒粉翻炒均匀即可
3。撒上卡夫芝士粉即可开吃
提示：按照肉丸份量适当添加香草番茄酱
The end Heaven_Travel
