春季养生 食之有道
饮食要补阳益气
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春季饮食养生，以补阳益气、滋养脾胃为主。根据唐代名医孙思邈提出的，“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原理，要少吃过于辛辣燥热的食品，多食温补阳气类的食物，像葱、蒜、韭菜、韭黄、大枣、瘦肉、鱼肉、豆类、萝卜以及清热类的水果。
补充热量
增强身体抵抗力
早春时节，气候仍然较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。
在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。此外，在早春期间需要补充一些优质的蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
多吃甜食少吃酸食
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。中医又认为，五味入五脏，如酸入肝、甘入脾、咸入肾等，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛，而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
多食抗病毒性食物
春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在春季的日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素Ｃ，具有抗病毒的功效。
饮食要注意养肝
春季养肝以食为先。要注意全面营养，按时就餐；新鲜熟透的水果，有益于健康；鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤时加上动物血，可治疗肝气不舒。
