女王的厨房之安逸的晚餐系列118
铁板的菜菜很受欢迎！
By天堂游 Heaven_Travel
铁板孜然牛肉/鲜淮山排骨汤/芦笋草菇炒素鸡
话说7月很快就到了，很快又是全家的年度沙滩旅游的日子，现在正在热切计划
今年去的地方，话说除了去沙滩我今年还很想去台湾玩，主要是想跑去香草园
溜达溜达，本来打算往台湾购买香草的，可惜打电话往台中一家香草园询问后
人家只提供盆栽没有种子。。。埃，马娘娘你赶紧带台湾回来吃饭吧，我好
郁闷阿！
铁板孜然牛肉材料：
滑牛肉500G（已腌好） 洋葱一个 青椒3个 孜然粉适量 生抽 砂糖 油 麻油 蚝油 姜
葱 料酒
1.洋葱去皮切块，青椒去籽洗干净切块（爱吃辣保留） 姜去皮切3至5大片 葱洗干净
切段。
2.牛肉下锅爆炒制七八成熟盛起备用，姜下锅炒出味倒入洋葱，青椒和少许料酒爆炒
片刻至洋葱出香味。
3.铁板大火烧热，倒入牛肉，少许蚝油和生抽，砂糖爆炒片刻后撒葱段和麻油翻炒
均匀倒入烧至滚烫的铁板即可。
这个菜端出来就被抢着吃了，某人还大叫别拍了，下次你再做这个菜再拍，然后口不停
猛吃。
鲜淮山排骨汤材料：
新鲜淮山一根（约500G） 排骨500G 姜 干贝数粒 姜 盐
1.淮山洗干净去皮切块用盐水浸泡防止变色，排骨汆水捞起备用，姜去皮切3至5大片。
2.所有材料放入汤煲内大火煮开后改中慢火熬90至120分钟左右即可。
这是一款很便利的老火汤，处理淮山最好戴手套避免手痒哦。
芦笋草菇炒素鸡材料：
芦笋数根 草菇300G 素鸡一包 蚝油 生抽 砂糖 油 麻油 蒜 姜
1.芦笋洗干净切段，素鸡切片，草菇下锅煮汆水捞起对半切开，姜去皮切3大片，蒜
切片。
2.素鸡加入少许料酒下锅爆炒片刻去掉豆腥味捞起备用，姜蒜下锅爆炒出香味后倒入
草菇和少许料酒爆炒片刻后加入素鸡片和芦笋，少许蚝油和生抽和砂糖爆炒片刻
至均匀再撒少许麻油翻炒几下即可。
我第一次买素鸡吃，觉得再切碎一点比较好。
The end Heaven_Travel
