【海豚厨房】之蒜蓉开边虾

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三司

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1^# 大中小发表于 2010-7-13 14:58 只看该作者

【海豚厨房】之蒜蓉开边虾

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原料：
虾、蒜蓉、香葱。
做法：
1、虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；
2、炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3、炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；
4、将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5、把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；
6、在开边虾上散上香葱装饰即可。