休假从台湾玩回来的朋友，果然不改吃货本色，在宝岛又进行了一番例行“狩猎”。对宝岛最美好的回忆当然不是日月潭也不是西门町钱柜，而是士林夜市，那酥滑爽口的阿宗面线、香而不腻的鲁肉饭、甜中带咸、咸中带辣的蚵仔煎、美容养颜的四神小肠汤、清新爽滑的芒果冰、拥有80年历史且酸中带甜的台南鳝鱼面、滋补养颜、营养丰富的塘虱鱼肚、清新淡香的桂仁红枣茶……听起来就像一部传奇，让人不可思议！真的有那么好吃么？
台湾的小吃的味道背后其实是继承了福建沿海的特色，然后同时也深受日本和欧美饮食文化的影响。在这样的融合和创新下，就形成了自身鲜明的特色，用比较感性的语言来形容的话，就是“它们大多不会让你吃得小心翼翼，但绝对温馨可口”，这正是台湾小吃好味道的精髓——花样百出，琳琅满目，全都可以用在“小吃”二字上。另外，台湾小吃的关键 在于调 料，每一款小吃都有调料，而每一种调料又都是不同的，台湾菜不放味精，这正是其调料丰富的直观表现。
根据“吃过来”的前辈传授经验，如果行程紧张，无暇各处奔波，就把台北吃透，因为这里集合了几乎所有的台湾小吃，从而呈现出多元的食文化。无论是淡水的鱼丸、基隆的天妇罗、新竹的贡丸等都可以在这里吃到。龙山寺小吃、华西街小吃、士林夜市等地，好吃、叫座又不贵。只不过这些地方人气兴旺，人流涌动，人们须侧身而行，一个挨一个，摩肩接踵，会让你透不过气来，但并不因此而减少食欲。
台湾小吃“狩猎榜”：
●阿给，台湾淡水镇有名的小吃之一，“阿给”是日本话油豆腐的读音，做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充浸泡过卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。
