【海豚厨房】之苦瓜皮蛋汤

yahaba88

三司

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1^# 大中小发表于 2010-12-30 11:50 只看该作者

【海豚厨房】之苦瓜皮蛋汤

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主料：苦瓜1条、皮蛋2只、香菜1棵、红椒半个、老姜、盐。

　　靓汤速成时间：20分钟左右。

　　苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，去除苦味再冲洗干净，备用。皮蛋去壳，切成6瓣；香菜洗净取叶；红椒洗净，切丁，备用。汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味，熄火，撒上红椒丁即可。

　　清热解毒的苦瓜，每100克仅有12卡路里的热量，还能清除腹部脂肪，非常适合瘦身减肥的女性。苦瓜的脆度可以随烹调的时间调整，若喜欢脆一些的，煮的时间短一些就可以。