菠萝海鲜饭(黯然消魂饭)
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蛋炒饭最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋
……
蛋炒饭最简单也最困难
中国五千年火的艺术就在这一盘
一直喜欢蛋炒饭，因为它五彩的颜色，因为它实惠的价格，更因为这看似普通又平凡的美食，却可以蕴藏丰富的人类情感，周星驰那广为人知、荡气回肠的《食神》精彩片段，才子暗黑笔下那个美丽却带点伤感和遗憾的爱情故事，都为它增加了神奇的色彩。
我一直认为，可以用平凡的材料做出美味食物的人是了不起的，正如蛋炒饭的歌词写的：“蛋炒饭最简单也最困难，中国五千年火的艺术就在这一盘……”更佩服人类无穷的想象和创造能力，能够想出用各种各样的天然水果器皿来盛装食物，这样，在品尝菜肴的同时，我们还可以吃到水果的清香，并且兼顾了各种营养的搭配，如果是自己心爱的人做的，闭上眼睛想想都会觉得消魂，实在美也……
回想了下，我做过很多的蛋炒饭，关于蛋炒饭的故事，似乎都已经给我写完了，但是这道菜，却有另一个让人难忘的记忆，这个，等我老了，坐在摇椅上，慢慢的品味，也许这个是我值得用一辈子来珍藏的故事……
原料：隔夜米饭 菠萝一只 火腿、鲜虾、彩椒和洋葱
辅料：葱姜、黄酒、食用盐、咖喱粉
做法：
1.先处理菠萝：对剖，挖掉中间的硬芯。
2.把果肉用盐水泡一下去涩，切成丁儿状备用。
3.虾剥成虾仁，其他切丁，这些也先炒出来备用。
4.准备蛋液（炒饭加鸡蛋的目的一个是卵磷脂增香，再一个是防止粘锅），下少量油。
5.是先炒鸡蛋、再下米饭。
6.炒松后加入事先炒好的配菜、菠萝丁，根据个人口味加入适量的食盐，然后一直炒至米饭粒粒分明。
7.最后起锅前别忘了再撒一点咖喱粉，能够增加香气、也更有热带风味儿。
具体的操作：先处理菠萝：对剖，挖掉中间的硬芯。把果肉用盐水泡一下去涩，切成丁儿状备用。
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配菜用火腿、鲜虾、彩椒和洋葱。虾剥成虾仁，其他切丁，这些也先炒出来备用
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准备冷饭和蛋液（炒饭加蛋的目的一个是卵磷脂会增香，再一个是防止粘锅），下少量的油。炒的顺序是先炒鸡蛋、再下米饭，待炒松后加入事先炒好的配菜、菠萝丁，然后一直炒至米饭粒粒分明。最后起锅前别忘了再撒一点咖喱粉啊，能够增加香气、也更有亚热带风味儿。
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为自己相爱的人做这么道菜，把自己对他/她的爱都融进这酸酸甜甜之中吧！也祝大家新年里甜蜜幸福，万事如意！
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