蓝色海域

　　食用方法：直接品尝、清汤米酒、桂花米酒，蛋汤米酒、炖汤，或在煮好的鸡蛋中加入一份50克左右的米酒和适量的红糖。
米酒是孝感市的地方名片、名特产品。唐代以来，虽然经历了千年历史，但孝感米酒的名声却越传越远，质量也越来越高。1958年，毛主席来孝感视察工作时，在亲口品尝了孝感米酒后连声称赞“味好酒美”。这一方水土、考究的用料和独到的工艺造就了孝感米酒。孝感人把它作为待客首选。
但是，如何将原汁原味的孝感米酒保鲜并销往全国各地，让外地人不来孝感也能尝到清香纯正的孝感米酒，成了米酒生产厂家面临的一大难题。
功夫不负有心人，2001年，孝感市生龙酒业有限责任公司在多年的市场调研和无数次的科学实验的基础上，研制出了具有浓郁孝感地方特色的原汁原味米酒——生龙人谓之“佬米酒”。
　　佬米酒，特色就是可吃可饮可烹调。                     
　　何为“佬米酒”？一是孝感地域特色。世人趣称：“天上九头鸟，地上湖北佬。”而孝感地处湖北中心位置，“佬”字恰巧体现了湖北孝感的特点；二是古色古香的传统风味，米酒选用优质的朱湖珍珠糯米和传统特色之凤窝酒曲作原料，发酵过程采用传统的手工工艺，生产过程不得添加任何添加剂，以此确保清香纯正、原汁原味地方特色好，这是传统特色之佬。
　　佬米酒投放市场以后，深受人们的喜爱，其他厂家纷纷效仿生产“佬米酒”。现在，“佬米酒”已成为孝感特色米酒的专用名词了。
    佬米酒的营养。因为是优质糯米和孝感特色的酒曲（风窝酒曲）经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
　　一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。佬米酒中的还原糖高达25克/100克，适合产妇，对产后的恢复大有帮助。
　　二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。总酸的高低有严格的控制标准，每百克佬米酒总酸含量不得超过1克，酸度过高，其营养价值将会被破坏且口感很差。
　　三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。佬米酒中蛋白质的含量也很高，每百克佬米酒蛋白质2.4克以上，比牛奶的含量还高。佬米酒中的酒精含量有着严格的控制，一般1%_3.8%之间，少了或者多了，都将影响佬米酒的独特口感和风味。就是因为有着严格的控制，男女老幼方可随意食用，且营养价值极高。
　　四、维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要有维生素B，维生素E，矿物质。