美国影片自揭食品业黑幕
美国影片自揭食品业黑幕
美国各种高成本、大制作的商业电影争相上映、大赚票房的季节，但是，今年6月12日，一部与健康有关的小成本电影却吸引了许多观众和评论家的注意，它就是「艾美奖」得主罗伯特?肯纳（Robert Kenner）导演的纪录片《食品帝国》(另译食品股份有限公司)。
由于这部纪录片揭露了美国食品业许多不为人知的内幕，《纽约时报》评论它是「今年最让人感到恐怖的电影之一。」有评论家建议观众「看片之前不要吃晚饭，否则会吐在电影院的座椅上。」
美国70％的抗生素被牲畜吃掉了
影片一开头，是大多数人再熟悉不过的场景：宽敞明亮的超市里，摆满了各式各样的食品，食品包装上印着绿油油的农场、戴着宽边草帽的农夫笑容满面地摘下水果。然而，在这些看似天然的食品背后，真相是什么呢？美国加州大学伯克莱分校教授迈克尔?波兰的声音出现在观众耳边：「超市里的食品是没有四季之分的，它们不是来自于『田园牧歌』般的生产环境，而是来自大规模、工业化的生产流水线。」
由于几家主要的肉制品公司都拒绝该电影的拍摄，因此，影片以偷拍的方式揭露牲畜饲养场是如何快速、大批量地生产肉类的。在养牛场里，为了讲究规模和效率，许多牛被关在狭窄阴暗的空间里，在它们所吃的饲料里，被添加了各种各样的抗生素和激素，以促进生长。
据统计，美国每年有70%的抗生素都用在了农场动物身上。然后，这些牛被送到屠宰场，迅速宰杀、磨碎成汉堡专用的肉排。这些肉排大多用氨水清洗，以起到消毒防腐的作用。在养鸡场里，由于大部分美国人认为鸡胸肉更健康、脂肪含量更低，它的价格也比鸡腿肉更高，所以饲养员的主要工作就是给鸡「隆胸」——在鸡饲料里添加高果糖的玉米糖浆和各种激素。
在1958年前，美国农场中一只鸡的生长周期是70天，到了2008年，就变成了48天。片中，马里兰州一家养鸡场正把鸡运往市场，还没扺达，它们就已奄奄一息。养鸡场主人莫里森承认，为了让鸡生长得更快，他们在饲料中添加了大量抗生素，鸡的体重迅速增加，不堪重负。专家分析，这就是为什么麦当劳双层牛肉汉堡只卖99美分、超市里一磅普通鸡肉只卖1美元多点的原因——在抗生素和各种激素的作用下，食品生产的成本越来越低。
对健康造成巨大危害。
有研究表明，飼料中的不安全因素是危害人體健康的重要原因。比如濫用激素會擾亂人體內分泌，引起致癌、致畸。有的激素類藥物還會導致性早熟等人體發育異常。抗生素的濫用會導致耐藥性，致使它對人類一些疾病的治療效果大大降低。
此外，有資料表明，「狂牛病」的爆發，就是起源於飼料受到污染。而沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌等也是常見的污染飼料的病菌，它們會通過動物交叉感染人類。
片中採訪了很多食品方面的專家，他們指出，廣泛運用的工業技術大大提高了美國畜牧食品業的產量、降低了食品價格，但同時，每年，美國有過百萬人因為吃了被污染的食物而生病，有上千人因此死亡。
2001年2歲的凱文吃下含大腸桿菌的漢堡而死亡。在凱文死後16天，該公司才召回這些被污染的食品。2003年，美國通過了《減少肉類和禽類細菌強制條例》，賦予美國農業部權力，可以關?#93;經常發生食物污染事故的工廠。為了紀念凱文，這個條例被稱為「凱文法令」。
食品公司强烈辩护
《食品帝國》上映後，在社會上引起強烈回響。美國的大型食品製造商全力反駁，美國食品公司聯盟立即建立了一個「安全食品公網」，宣稱美國食品「安全、便宜、供應充足」。美國農場管理局負責人梅斯?桑頓也辯護說，美國農場重視牲畜生長狀況，不是所有農場都是電影中的那麼糟糕。
對於普通消費者來說，一方面通過這部電影瞭解到應如何維護自己的權益，另一方面，也存在著很多困惑。一名自稱「美國中產階級下層」的觀眾留言說，他非常喜歡吃肉，但買不起電影上所說的那些天然牧場裏生產的牛肉以及高品質的豬肉。以後他該怎麼辦呢？難道唯一的辦法就是儘量少吃肉嗎？還有的觀眾指出，只吃天然食品不吃速食固然好，但對於大部分上班族來說根本做不到，這只適合於那些有錢有閒的階層。
面對觀眾的困惑，《食品帝國》似乎早有預料，提出了一些解決辦法，包括：少喝甜飲料、少上館子、每週素食一天、儘量購買有機食品、多去農貿市場買農民自己種的蔬菜水果等。
转自//club.dayoo.com/read.dy?b=lsgz&t=6443&i=6443&p=1
