氧化，是人体衰老和慢性病的起源。就像鲜艳饱满的红苹果，在空气中慢慢发黄变质，这是氧化的结果。同样，我们人类也逃不了氧化的“魔爪”。有研究表明，如果没有氧化，人类可以活到167岁！
所以，积极抗氧化也就是在和衰老作战！提到氧化，还不得不提到一个词：自由基。我们的身体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中，95%的自由基都是对我们有害的自由基。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。
此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
要想减轻自由基的氧化作用，必须找到厉害的抗氧化物质来助阵。那么哪些物质抗氧化能力强？这就给大家介绍几条告别氧化的妙招！
首先，注意从生活饮食上多摄取抗氧化食物，将有事半功倍的保养效果。人类在自然中能找到很多的抗氧化剂，包括葡萄、西红柿、芥末和花椰菜中的物质，以及如姜黄和银杏、山楂等药草中的物质。这些物质，如生物类黄酮、西红柿红素并非是必需的营养物质，但是对人体却很有好处。另外，像是天然西瓜子也是维生素E以及锌和硒等抗氧化矿物质的优良来源。
