不惑愚公

本人07年6月入职一省内知名大酒店，试用期一个月工资600元，（之后1200元/月，到08年4月才加到1350元）到07年11月才签订《岗位劳动合同》，多处有违法条款，如收取押金1000元，未购买“五险”，所有节假日、休息日和加班加点均无加班费，晚班要上十四、五个小时 ，《员工手册》明文规定超时工作原则上由部门安排补休，但部门根本不考虑也没办法让人补休，就是没有加班费一说，无条件让人奉献。08年8月以不买保险为由辞职，9月去劳动监察总队投诉，酒店找借口拖，总队也无真心为我等办事，结果可想而知，到今年4月中旬，说是酒店同意支付养老保险单位所交部分3080元，我们三个申诉人当然不同意这样，再去仲裁委员会立案：诉求裁定合同无效；索要经济补偿一个半月工资另追加二倍赔偿金；讨要节假日、休息日、超时工作加班费15000多元；保险费5000元、年休假工资补偿1200多元；我们掌握了部分考勤签到记录和大部分排班表等物证；大家认为有胜诉希望吗？等待开庭的这一段时间要准备些什么？