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标题: 儿子给我上了一节课——什么是果糖 [打印本页]

作者: 习惯 时间: 2010-3-9 16:10 标题: 儿子给我上了一节课——什么是果糖

糖的种类有很多，果糖只是其中一种，大多存在于水果、果汁中。在众多可食用糖类里，果糖的GI值是最低的。GI（Glycemic Index）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。自从有了“血糖生成指数”概念以来，人们对于糖类就有了新的认识，不再简单的排斥一切糖都是发胖、引发糖尿病证的原因。目前，国内外已经有研究证明，对于糖尿病人，可以用GI值控制血糖，而不是不食用任何的糖，适当的食用果糖反而可以使血脂水平得到很好的控制。
此外，果糖的甜度也是不确定的，它会随着温度的变化而改变甜度。温度越低甜味越重，温度越高甜味越淡。拿果糖与蔗糖相比较，在温度≤10时，果糖的甜度是最大的，能够比蔗糖甜2倍左右，而温度=40度时，果糖的甜度与蔗糖是一样的，而温度≥60度时，果糖的甜度只是蔗糖的80%，但是无论你在什么温度下食用果糖，它最终能够引起的血糖生成水平却是恒定的。怎么样？很神奇吧？
另外，我自己又查了一些资料，发现其实糖类根本不是引发肥胖的罪魁祸首，而果糖由于GI值低，不容易吸收，更不容易转化成脂肪，就更不会导致肥胖。而“甜食能够引发肥胖问题”的思想，主要是因为很多GI值高的食物中，都有糖作为增加口感的作料，而它们本身才是肥胖的根本原因。
呵呵，长知识了吧？喜欢吃甜食又怕发胖的朋友们，这下可以放心食用糖了~

作者: 欢喜楊陽 时间: 2010-3-9 16:11

顶，顶，顶，顶，顶，顶，顶，狂顶。

作者: 期待~~ 时间: 2010-3-9 16:12

我来支持楼主！好贴收藏！

作者: 122284197 时间: 2010-3-9 16:13

很搞很幽默~~~

作者: daxiang800 时间: 2010-3-9 16:14

写得很好，有文字功底

作者: 涵冰 时间: 2010-3-9 16:14

GI血糖生成指数早就听说过，是食物能够引起血糖高低的指标吧~

作者: 小七哥 时间: 2010-3-9 16:15

学习，。。。我也第一次听说。。。

作者: 儍儍鈺藸 时间: 2010-3-9 16:16

你儿子从哪懂的这些啊，

作者: 接受不齐 时间: 2010-3-9 16:17

呵呵，LZ你儿子还真是个聪明的孩子！懂得这么多知识

作者: 焊线 时间: 2010-3-9 16:18

LZ 不得不要夸你一句了太有才了

作者: 神仙姐姐 时间: 2010-3-9 16:19

既然看了顶一个吧好帖子

作者: 给我一刀 时间: 2010-3-9 16:20

原来GI值的高低才是真正导致糖尿病血糖不稳定的主要因素啊~长见识了

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