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标题: [海豚厨房]之猪肉脯 [打印本页]

作者: 听听海 时间: 2010-11-24 13:41 标题: [海豚厨房]之猪肉脯

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主料：
瘦肉馅300g。
调料：
耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水淀粉适量。

作者: 58008839 时间: 2010-11-24 13:42

做法：
1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，但是千万不要多；
2、烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘；
3、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟；
4、反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟；
5、取出晾凉切块；
6、切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，烘焙10分钟即可。

作者: 梦的忧伤 时间: 2010-11-24 13:43

小啰嗦：
1、猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好；
2、这个量刚好的长帝25B一烤盘的量，所以做起来更方便哈。

作者: 许闻 时间: 2010-11-24 13:44

耗油?是啥??
蚝油???

作者: 焊线 时间: 2010-11-24 13:44

耗油就是耗子熬出来的油，熬的时候很有讲究，要求慢火细炖，前2个小时耗子还要能不断跑，这样熬出来的油才亮。

哈哈乐得不行了。。。应该是原作者打错了，就是蚝油

作者: 儍儍鈺藸 时间: 2010-11-24 13:45

哈哈，贪吃仓鼠看了5樓的回答会有啥反应呢

作者: 接受不齐 时间: 2010-11-24 13:46

哈哈哈哈会晕过去的

作者: wuyangbo11 时间: 2010-11-24 13:47

耗子这么久沒出現，可能真的変耗油

作者: 期待~~ 时间: 2010-11-24 13:48

估计她最近忙吧

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