标题:
【海豚厨房】之凉拌毛豆
[打印本页]
作者:
情迷布拉格
时间:
2011-1-5 10:00
标题:
【海豚厨房】之凉拌毛豆
本文为转帖
原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。
做法：
1、毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
2、毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
3、煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
4、锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
5、连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道更好！！
作者:
wuyangbo11
时间:
2011-1-5 10:01
现在大蒜很贵~~
作者:
良思俊旭
时间:
2011-1-5 10:02
少放，不行咱不吃
作者:
?壞壞熊?
时间:
2011-1-5 10:03
兰香說，蒜你狠~~~~貴
作者:
儍儍鈺藸
时间:
2011-1-5 10:03
不过现在大蒜也真是贵得离谱了
作者:
kartoffel
时间:
2011-1-5 10:04
口气清新了
作者:
出外的囝仔
时间:
2011-1-5 10:05
。。。太清新了，我受不了
作者:
58008839
时间:
2011-1-5 10:06
好麻烦啊
作者:
夜带水果刀
时间:
2011-1-5 10:07
吃麻烦不？
欢迎光临 110互动论坛 (http://bbs.110.com/)
Powered by Discuz! 6.1.0
少放，不行咱不吃 
