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标题: 天堂美食日记之巧克力蓝莓大福 [打印本页]

作者: 350956409    时间: 2011-1-18 13:19     标题: 天堂美食日记之巧克力蓝莓大福

天堂美食日记之巧克力蓝莓大福


迎接圣诞和元旦的礼物!
                By天堂游 Heaven_Travel

                                  巧克力蓝莓大福

   这也是圣诞和元旦的时候做的稿件了,编辑说想我教她做制作日式和果子。
我就特别做了这款大福糕点,日式的基础和果子其实就和我们中国近年流行的
冰皮月饼差不多,包括用料都是类似的,就是造型不同而已,这次这个大福
和果子我赶上平日光顾的材料店年底月饼馅料半价促销,所以我就买了好多
馅料做了大福用来送人,而且这名字听着也好听啊,大福大福,新年朋友
吃了都有大福气了。


大福饼皮:糯米粉60G 玉米淀粉(生粉)60G 砂糖100G 牛奶250ML(一盒)
          白油10-20G(或无色无味植物油)糕点粉(炒熟的糯米粉-可自行diy)
馅料:包装香芋馅 包装蓝莓馅(可按照个人爱好自行更换)
      黑巧克力 牛油

1。糯米粉加入玉米淀粉加入砂糖牛奶混合搅拌均匀放入微波炉高火转5-6分钟后
   改中火转2-3分钟摊凉备用
2。摊凉的粉团加入白油搓均匀至光滑粉团后放入冰箱冷藏松弛2个小时
3。把松弛好的粉团搓成条状后切成均等小块备用
4。把小块搓扁后,取适量的馅料然后把粉团包裹好再均匀滚上糕点粉即可
5。适量巧克力浆加入适量牛油融化做成巧克力浆后浇在大福上装饰(可省这步)

  做好的大福用盒子装好放入冰箱冷藏保存,尽快食用。

The end Heaven_Travel










作者: 122284197    时间: 2011-1-18 13:21

名字听起来很有口感
作者: 儍儍鈺藸    时间: 2011-1-18 13:22

咬一口就知道了
作者: 梅花鹿    时间: 2011-1-18 13:23






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