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标题: [海豚厨房]之红烧带鱼 [打印本页]

作者: ～太傻～ 时间: 2011-1-29 10:55 标题: [海豚厨房]之红烧带鱼

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原料：
带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。

作者: daxiang800 时间: 2011-1-29 10:56

做法：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

作者: yoii0 时间: 2011-1-29 10:57

带鱼营养分析：
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的 ..
带鱼营养分析
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
一般人群均能食用
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

癌症患者食还是不食

作者: 卡多佐 时间: 2011-1-29 10:58

作者: 出外的囝仔 时间: 2011-1-29 10:59

带鱼偶欢喜的呀
打包一份给偶吧

作者: 喜多多 时间: 2011-1-29 11:00

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