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标题: 教你怎么看啤酒，德国啤酒不德国 [打印本页]

作者: 欢喜楊陽 时间: 2011-2-21 10:37 标题: 教你怎么看啤酒，德国啤酒不德国

威尔顿堡修道院、大主教、EKU啤酒，巴伐利亚，莱茵河小麦啤酒。。。。。。纯正、原装、进口德国啤酒一时间远渡重洋，乘坐着播音747降落在祖国大陆，酒迷尽享一番德国原汁原味的机会终于来临。喝着莱茵河的水，一股巴伐利亚的麦芽香携带者德国百年酿酒史扑鼻而来。。。。。。君却不知，这进口啤酒可能并不是正统的德国血。

到不是说进口于德国的啤酒口味不好，必定原产是德国的，不管是原料、啤酒花、酵母也都是德国本土出产，加工工艺也是德国传统工艺，味道当然要比国内瓶装啤酒好得多。但我是个较真儿的人，同时也是酒龄十年有三的品酒高手，且独爱啤酒尤佳，对德国啤酒颇有研究。什么是纯正的德国啤酒？那就要从500年前孙悟空大。。。。。（叉远了）。

话说无奈年前巴伐利亚500年前颁布啤酒令，规定啤酒酿造只能使用大麦芽、啤酒花、酵母为原料，不得添加玉米、小麦、淀粉等辅料，此后德国啤酒酿造一直延续着这样的传统。500年来大麦、啤酒花、酵母酿造的啤酒成为德国啤酒最鲜明的特点，直至今日德国内销啤酒仍然保持着这样的传统，而出口的外销啤酒为迎合不同国家的口味，多少会添加辅料。所以你所喝到的什么莱茵河小麦啤酒之类的，可以说是德国制造，但绝对不是纯正的传统德国啤酒。

那么国内有没有纯正的德国啤酒呢？当然有，因为德国还是会出口一些不含辅料的啤酒的，比如威尔顿堡修道院、巴伐利亚等。但大家问了，金汉斯的现酿啤酒是纯正的德国啤酒吗？我的回答肯定是NO，因为原产地不是德国。

不过我还真挑不出来别的什么缺陷，全套设备完全依照德国设备制造的，（慕尼黑黑啤和比尔森啤酒）大麦、啤酒花、酵母都是用的进口原料，加工期间碾磨、糖化、发酵、储存方面温度和时间的把控也与德国传统工艺无异。更独特的一点事，现酿啤酒现酿现售，这与德国一些街头酒吧现酿如出一辙，德国味儿十足。
好了，关于德国啤酒的问题就先纠结到这里，各位看官可不要嫌我婆妈，我也是诚信想让各位充充电，别喝了那么多年的啤酒，还不知道什么是纯正的德国啤酒。

作者: kartoffel 时间: 2011-2-21 10:38

喝过的啤酒不少。知道的就不多了。

作者: 58008839 时间: 2011-2-21 10:39

来了解了一下，看来我喝的现酿的啤酒和德国啤酒一样吧。

作者: 梦的忧伤 时间: 2011-2-21 10:40

我个人觉得，啤酒的口味没有什么太大的差异啊

作者: 不属于 时间: 2011-2-21 10:40

有机会去金汉斯尝尝，虽然偶不胜酒力哈~

作者: 58008839 时间: 2011-2-21 10:42

路过而已

作者: 期待~~ 时间: 2011-2-21 10:43

我也是不怎么能喝的，不过没试过也要试试的。

作者: 134625 时间: 2011-2-21 10:43

是要试试。

作者: 我不是少爷 时间: 2011-2-21 10:44

这样就能分辨出是不是德国啤酒？

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