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小叮咛：
1、糯米需用水泡透，否则难以蒸透过心。
2、肉馅如果是自己剁制，味道会更好。
3、肉馅里的鲜菇，也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等，口感也很不错。
4、将糯米换成红米或者黑米，可做成彩色珍珠圆子。
5、在蒸制前，将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶，可防止粘粘，圆子容易拿取。
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子