用料：桂鱼1条、鲜姜6片、大葱1段、盐1/2茶匙（3g）、油2茶匙（10ml）、生抽1汤匙（15ml）、雀巢美极鲜味汁1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3g）、芝麻油1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、水50ml、红椒和香菜少许
做法：
1. 桂鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和白胡椒粉腌10分钟
2. 将红椒、鲜姜和大葱切成细丝待用
3. 将水、雀巢美极鲜味汁、生抽、糖、芝麻油混合均匀，倒入锅中稍煮片刻，令各种调味料充分融合在一起
4. 桂鱼放入盘中，隔水蒸制约8分钟，再将大葱丝、鲜姜丝、红椒丝和香菜撒在鱼身上
5. 将烧好的调味汁淋入盘中，最后将油烧热，淋在鱼身上即可
