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你好,我在2010年4月21日给一个卖鱼具的商店做的门头装修,当时只给1000元定金,干完活没给其他的,总共5500元,当时没有让他打欠条,只是让他店里的一个员工在收据上签字了,收据内容就是预先收1000元定金,余款工程结束一次性付清.再加上他员工的签字.就是这样,现在他钱还没给我,他的店门总关着,手机也不开机,有时开了也不接,请问一下这样的事情我应该怎么办,那个收据能起到作用吗,说一点是那个员工也不在他那里工作了.谢谢您 了.