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　　鸡汁燕窝的做法

　　热量：109大年夜卡（100克）

　　功效：三星食品，单位热量适中

　　分类：菜肴,九阳欧南多，浙江菜

　　起源：薄荷参考食品库

　　主料

　　燕窝25克火腿25克

　　辅料

　　油菜25克

　　调料

　　味精1克鸡油5克盐2克各恰当

　　种别

　　补虚养身疗养浙江菜

　　口味

　　燕窝雪白,九阳欧南多，汤清菜绿，鲜腴可口,九阳欧南多。

　　鸡汁燕窝做法

　　1.燕窝用温水浸涨后，拣往燕毛、杂质，用温水漂洗清洁；

　　2.洗净的燕窝放在品锅中，加开水至淹没，笼罩焖5分钟,九阳欧南多，滗往汁水,九阳欧南多；

　　3.再用开水淹没，加盖焖10分钟；

　　4.滗往水后，用开水淹没，放进食碱25克，加盖焖5分钟，并连续换开水连续浸焖3至4次,九阳欧南多；

　　5.每次10分钟，前后共需约1小时,九阳欧南多，使燕窝浸涨至绵糯；

　　6.然后，盛在荷叶碗内，放上火腿丝和焯熟的油菜；

　　7.炒锅置中火，舀进高级清汤500毫升，加入精盐，烧沸后，撇去浮沫，放进味精，把沸汤渐渐倒进碗内（燕窝用手勺背抵住）,九阳欧南多，淋上熟鸡油即成。