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夏天到了……酸野送粥~很爽……

夏天到了……酸野送粥~很爽……

酸野什么东西?广西通俗的叫法......来个通俗点的解释:“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃……郁闷……说着说着口水都流了……真的有那么好吃吗?南宁有句俗话“英雄难过美人关,美人难过酸野摊”哈哈~这个够强悍了吧~
        平时捏~我都是自己做着吃吃滴……想不到……想不到那个陈晨还有那个鬼点子……他们市场营销的要搞一周实训~说白了就是在学校卖东西或者出去兼职~陈晨就搞了酸野出来卖……虽然说酸不够酸……辣不够辣的……但是感觉销量还不错……咔咔~要知道我们学校女生比例可是占了70%左右的~咔咔~
        废话不多说……介绍一下普通酸野的做法~个人水平也很烂~咔咔~

        1、萝卜(李子、白菜、木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕等等都可能做原料):鲜的水萝卜(掰断没清脆声就老了),洗净刨丝或薄片(主要是容易入味)。用半勺或一勺食盐拌,直接用手抓(太用力萝卜丝就断,少用力又抓不软),揉到萝卜丝折而不断,有少量萝卜汁就可以了(揉得太软也不好,影响口感)。然后用凉白开水洗去盐份和萝卜汁,码好盘就能放料了。洗净切片,待用。 盐主要使让萝卜出水,祛萝卜的辣味的。然后用手抓一抓,或者,用筷子拌一拌,让盐均匀,帮助萝卜出水~静置,萝卜就会出水啦。约10分钟再拌一拌,帮助萝卜出水,20分钟左右就可以了。
        然后把萝卜盐水抓干,用凉开水把萝卜片冲洗一遍,洗掉多余的盐味,抓干,放在容器里待用。
(一定要洗干净手,不能接触油)
2、把白醋和糖按比例兑好,依个人口味斟酌。一般酸甜适中的糖醋比例是重量1∶1,偏酸就醋多,偏甜就糖多,还有少量的盐,醋、糖和盐溶解完就淹萝卜了,能没过萝卜丝就可以了。
        然后把之前兑好的糖醋水倒进去,喜欢辣呢,就按自己的口味放辣椒吧!
        保险起见,这样腌2个小时,可以吃啦!(最好腌过二三天最入味)
        腌的时间长短是取决于切的萝卜薄厚的程度噢
我是就是,不是就不是!
[tea]我现在也很怀念那种酸辣的味道,呜呜,不知道么时候才可以吃到哦
の喵喵の
馋了(*^__^*) ……
呵呵,酸酸甜甜
为了明天.
萝卜......
小龟我食肉,才不要吃什么萝卜
神总会在你的身边

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把小龟拉出去被太阳拷打一顿.
为了明天.

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哦?广东广西是差不多哦,都喜欢吃酸酸甜甜的东东

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对哈
never吖,不如下次一起去吃顿饭什么滴
我想我们两要是一起坐那,肯定点的东东都差不多
o(∩_∩)o...哈哈
我是就是,不是就不是!

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呵呵,希望你门坐在一起不要为吃打架哈。
为了明天.

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8可能滴事
在下会让着never兄的
再说了
有什么好抢滴嗫
不够吃再点就是了
对吧
我是就是,不是就不是!

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肉肉肉.........被打也要吃肉...........
神总会在你的身边

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那前打你一顿哈。
为了明天.

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我也是标准的食肉动物
9厢人民币①様的牛Bí′

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呃~~~
兄弟们
打个岔哦
听说~
只是听说~~
龟肉很不错
我是就是,不是就不是!

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^_^
我今晚又要睡不着了
即使真的睡着了
也会在梦中流口水滴
o(∩_∩)o...哈哈
我是就是,不是就不是!

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哎,又一个嘴馋的。
为了明天.

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