十香醉排骨
用料：排骨 荸荠 （也叫马蹄）
调料：酱油 白砂糖 香醋 番茄酱 浓缩橘汁 咖喱粉 芝麻酱 香油 味精 大葱 大蒜 姜 淀粉 花生油
十香醉排骨做法：
１、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
２、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
３、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
４、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
５、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
６、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
７、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
８、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
９、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
