听听海

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原料：
酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。

做法：
1、大肠洗净，水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味；

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8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。

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2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；

3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；

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6、下酸菜炒香；

7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水；

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4、煮好的大肠切滚刀块；

5、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；