女王的厨房之安逸的晚餐系列116
还是有白味噌哦！
By天堂游 Heaven_Travel
味噌焖鱼头/蒜香豆豉猪婆菜/牛蒡瘦肉鸡汤
自新的白味噌到货后我每周都喜欢拿白味噌做菜吃，味噌和牛蒡都是很养生的
保健食品，这次还用了在下地的时候买的猪婆菜做菜，我记得当初还傻乎乎问这是啥。
农民阿姨说：“这是三叶青哦，吃了身体好的，我买了好多好多回家哦。”
回家后我娘问我：“你买那么多猪婆菜回来干嘛？？”
我倒，三叶青我不知道是啥玩意，说猪婆菜我就晓得了，猪婆菜用豆豉炒最好吃。
这顿菜都是挺健康的！
白味噌焖鱼头材料：
大鱼头半个 白味噌小半碗 砂糖 生抽 油豆腐300G 香菜 葱各适量 油 生抽 麻油 姜
盐
1。鱼头剁块洗干净晾干水撒少许盐腌5分钟 油豆腐对半切开 香菜刮掉根部泥屑盐水
浸泡5分钟 葱洗干净切段 姜去皮切3-5片 白味噌加少许水搅散
2。姜片下锅爆香后加入鱼头撒少许料酒快速煎香2面后倒白味噌和少许水以及生抽和
少许砂糖轻轻炒均匀后加入油豆腐焖3-5分钟
3。倒入香菜和葱段撒少许麻油翻炒均匀煮片刻即可
我个人还是建议别把鱼头剁块，整个鱼头煎好了！
蒜香豆豉猪婆菜材料：
猪婆菜500G 姜蒜头豆豉各适量 油 麻油 砂糖
1。猪婆菜洗干净切碎 3-5个蒜头和2-3小片姜和小半碗豆豉混合剁碎
2。豆豉茸下锅炒出香味后倒入猪婆菜大火爆炒片刻撒少许砂糖翻炒至软身即可
牛蒡瘦肉鸡汤材料：
牛蒡1根 盐 油 姜 老母鸡半只 瘦肉一块约300G 料酒 干贝数粒
1。牛蒡洗干净刮皮切薄片下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用
2。老母鸡剁块和瘦肉下锅灼煮片刻捞起备用 姜去皮切3-5大片 干贝热水浸软备用
3。所有材料放入瓦煲内加入适量的水大火煮开后改中慢火熬2个半-3个小时左右
加入适量的盐调味即可
如果不习惯牛蒡的药草味可适当加入1-2颗蜜枣。
The end Heaven_Travel
