ｗｅｒ－萱菲

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。这些功效在明代李时珍《本草纲目》中都有较为详细的记载。


　　柚子皮：清火上品 顺气去油解腻  

　　柚子皮，中医上称为“王瓜皮”，能破积消食，治喘行气，能理气、化痰、止咳、平喘。《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。

　　用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

　　另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味；柚子皮还具有养颜的功效；柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，用柚子皮搭配海鲜食用是最近新兴起的吃法。柚子去掉外表薄皮后的那一层“二层皮”，在经过晒干腌渍，还可加工成柚皮蜜饯，十分香甜细腻可口。


　　陈皮：取其理气燥湿之功能治百病

　　陈皮，是橘子的皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可降低血压，还能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。临床运用广泛，深受医生和病人的青睐。

　　明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。

　　中医所谓“虚者补之”，然而补法很多，有补气、补血、补阴、补阳之不同，陈皮一药不论与哪类补药相配，均能起到补体之作用。如《金匮翼》中的黄芪汤，用陈皮配黄芪补气通便，治疗气虚便秘证；《妇人良方》中的六君子汤，用陈皮配参、术健脾补肺，治疗肺虚咳嗽、脾虚泄泻；《丹溪心法》中的虎潜丸，用陈皮配柏、地补益肝肾、滋阴清热，治疗肝肾阴亏有热的痿证等等。

　　将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹泻。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐，可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含的较多的芳香物质，将它放少许在冰箱里，可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。


　　“西瓜翠衣”：清热解暑、泻火除烦

　　西瓜皮味甘性凉，中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效。如《日用本草》、《本草纲目》、《本草备要》、《饮膳正要》、《丹溪心法》均有记载，西瓜能除烦热、止消渴、解暑热，利小便。现代著名中药学专家叶橘泉在《现代实用中药》中介绍西瓜可“治肾炎浮肿、糖尿病、黄疸，并能解酒毒。”西瓜还具有利尿排钠降压利水作用。所以临床西瓜治糖尿病兼有高血压、浮肿效果尤好。

　　喜欢食疗者，可将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中，撒上调料等，就成一盘“瓜皮鸡丝”；将西瓜皮丁、瘦肉丁同用淀粉抓后，放热油锅中炒熟，调味，就成了一款“瓜皮肉丁”。


　　石榴皮：御饥疗渴，解醉止醉

　　石榴皮、花、叶、根部都可入药。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它“御饥疗渴，解醉止醉”。石榴皮含有石榴皮碱、甲基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱，总含量为1．8％。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。

    冬瓜皮：有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

　　黄瓜皮：一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

　　香蕉皮：中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。

　　苹果皮：有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。

　　梨皮：性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。