女王的厨房之安逸的晚餐系列115
快乐的五一休息日！
By天堂游 Heaven_Travel
娃娃菜肉丸味噌汤/红葱头蒸滑鸡/韭菜炒鸡蛋
五一都是在外渡过，仅仅就在家吃了一顿，和某人聊聊天看看电视就这样过了。
本来打算和师傅好好研究学习资料都因为自己惰性而错过了。白味噌真的太好吃了。
所以这次在TB入了好多货。
娃娃菜肉丸味噌汤材料：
娃娃菜一扎 猪肉丸300G 白味噌小半碗 水豆腐1块 粉丝一扎 油 麻油 盐 姜 料酒
1。娃娃菜洗干净摘好切块 姜去皮切3-5片 白味噌加入少许水搅化备用 水豆腐切块
粉丝温水浸软剪碎备用 肉丸洗干净表面划“十字”备用
2。姜下锅爆出香味后加入娃娃菜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过菜面）煮开后
加入肉丸煮至肉丸爆开和娃娃菜软身
3。加入粉丝煮片刻后加入味噌搅均匀后再加少许盐和少许糖调味后加入豆腐
撒少许麻油煮片刻即可
除了白味噌还可以用赤味噌，但我个人认为还是白味噌味道比较好。
红葱头蒸滑鸡材料：
三黄鸡半只 红葱头3-5大个 料酒 生粉 生抽 油 麻油 砂糖 胡椒粉 姜
1。三黄鸡洗干净晾干水剁块 红葱头剥好切碎 姜去皮切3-5大片切碎
2。三黄鸡加入红葱头 姜和适量料酒 2-3大茶匙生抽 少许砂糖 麻油 油
胡椒粉和生粉混合搅拌均匀腌2个小时
3。隔水大火清蒸15-20分钟即可
个人认为这个和冬菇蒸鸡更有千秋哦！
韭菜炒鸡蛋材料：
韭菜一大扎 鸡蛋3-4个 鱼露 生抽 砂糖 油 麻油 鸡精
1。韭菜洗干净切碎 鸡蛋加入适量的鱼露 2-3大茶匙生抽 油 麻油 少许砂糖混合搅拌均匀
备用
2。切碎韭菜下锅撒少许鸡精快速炒出香味后倒入鸡蛋慢慢推炒成型即可
这个韭菜是和朋友下地拍照寻香的时候直接在农地找农民阿姨买的，完全无添加的，和市面
上那些巨大的韭菜完全不一样呢！好吃多了：）
The end Heaven_Travel
