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[海豚厨房]之珍珠圆子
好诗岚
二司
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发表于 2010-8-16 17:25
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[海豚厨房]之珍珠圆子
本文为转帖
原料:
糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。
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黑咖啡
二司
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双胞胎
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抱抱香香年底都辛苦呢
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ycfbjx
三司
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发表于 2010-8-16 17:27
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一直很想试着做这道菜,可是实在忙得没时间,这些天累得我快晕菜了!
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双胞胎
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h1821388
二司
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发表于 2010-8-16 17:28
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小叮咛:
1、糯米需用水泡透,否则难以蒸透过心。
2、肉馅如果是自己剁制,味道会更好。
3、肉馅里的鲜菇,也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等,口感也很不错。
4、将糯米换成红米或者黑米,可做成彩色珍珠圆子。
5、在蒸制前,将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶,可防止粘粘,圆子容易拿取。
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
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