天堂香草厨房之薄荷V（蒸鱼）
蒸鱼除了用葱，用薄荷也不错的哦！
By天堂游 Heaven_Travel
薄荷蒸鱼腩
中国地区的薄荷尤其是留兰香薄荷土薄荷是作为蔬菜一样的植物食用的，在3月开始各地
的菜市场大街小巷都可以频频看见薄荷的踪影了，价钱也不贵哦。留兰香薄荷是在中国地区最
为常见和食用的品种之一，在野外或者田边，留兰香更是好像杂草一样生长，其霸道性有个
卖菜的婆婆告诉我忍无可忍要用农药喷掉。
留兰香别名香花菜，很多老一辈爱用来炒肉片炒鸡蛋和煮鸡蛋汤，薄荷的食用价值我就
不多重复了。用留兰香来代替葱蒸鱼，滋味特别不错哦！
薄荷蒸鱼腩材料：
鱼腩一大块 姜 料酒 盐 特制薄荷豉油（如无可用普通的蒸鱼豉油） 胡椒粉 油 麻油
薄荷（推荐留兰香）适量
1。鱼腩洗干净剁块撒少许盐 料酒 胡椒粉和少许姜丝混合搅拌均匀腌10分钟
2。薄荷剁碎备用
3。鱼腩下锅隔水大火清蒸5-8分钟
4。倒掉蒸鱼的鱼水，去掉姜丝 把薄荷铺鱼腩身上 浇适量薄荷豉油
5。适量油和少许麻油混合加热至滚烫，浇在鱼腩身上即可
准备春播了，所以修剪了不少薄荷拿来做菜，大家留意最新一期的香草日记了。
The end Heaven_Travel
