沉醉夕阳下

贵妃鸡翅
　　原料：
　　鸡翅10个，冰糖5克，葱姜片个3个，红葡萄酒50毫升，料酒1汤匙，花椒15粒，清水300毫升，盐1茶匙，白胡椒粉少许。
　　做法：
　　1鸡翅清洗干净备用。
　　2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水。
　　3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒。
　　4.热锅凉油，放入葱姜片、花椒和冰糖，熬至冰糖溶化。
　　5.放入鸡翅翻炒上色。
　　6.加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20—30分钟左右即可。