红烧肉里面放
或是做汤，里面再加点笋
干蛤士蟆油25克，菠菜100克，海米50克，另有精盐、鸡汤、味精、葱姜汁适量。
将干蛤士蟆油用温水泡开，择出黑线洗净，用开水氽一下捞出，切成小丁；将菠菜洗净切段，放开水略烫一下；坐锅，放鸡汤，放入蛤土蟆油丁、海米、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，点味精，撒上菠菜即成。
菜谱名称：干蛤炒白菜
所属菜系：家常菜
制作手法：炖
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
白菜500克，干蛤蜊肉600克，粉条、葱姜片、味精、盐、料酒、骨汤、花生油、胡椒粉各适量。
制作
①将白菜洗净切丝。
②锅内注油烧热，放入葱姜、白菜炒至断生。
③加入干蛤蜊、骨汤，用中火炖3分钟，加调料，淋香油，出锅即可。
特点
口味咸鲜，农家风味。
小贴士
蛤蜊是物美价廉的水产品，富于营养，而且有重要的食疗作用。
