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过年时节包饺子[约稿]

过年时节包饺子[约稿]

过年时节包饺子[约稿]

过年时节是最为快乐的时节,快乐的事情很多,放鞭炮,去拜年,去吃东西,走亲戚,看朋友,看庙会……不过越来越大,觉得这方面的玩闹太淡了,不太喜欢,没有了儿时的兴趣。

不过过年依然是快乐的,快乐体现在写对联、炒花生、包饺子、炸丸子、做鱼、炒肉等以前是家里大人干得活,干得家务,现在自己都能独当一面了。于是和父母祖母弟弟一家人还有亲戚一起做着家务,是最为快乐的事。

最为快乐的事情是炒菜、蒸煮炒炸等等由刚刚开始完完全全的吃客到后来的看客,到后来的帮手,再到现在的大厨,以前忙碌的父母依然忙碌,不过给我打着下手。和一年未见的父母在灶台前后忙碌着,温馨而幸福。

还有连续多年的春联,都是我执笔,有时候回家晚了,正好赶上三十,做了一夜的车,可是到了家里,该写春联了,于是摆上桌子,裁好纸张,打开墨汁,拿出毛 笔,一笔笔写就,红底黑字跃然纸上,疲惫劳累烦扰一扫而光。然后就是帖春联,从里到外,上上下下都贴上了大红的颜色,耀眼明亮,心理一片平和喜庆的样子。

当然觉得最开心的事情还是包饺子,一家人围着桌子,中间放着一大盆饺子馅。然后八仙桌上活面。先是父亲把面整好(可怜我其他啥都行,就是不会整面,也不会 弄出馒头的模样,多年以来每次蒸馒头,我总是在旁边学,学了多少年,总还是学徒……),然后该我动手,切成一小块一小块的。按下去,然后我来擀饺子皮。擀 的事情一直是我的,无论是擀面条还是饺子皮。

我飞快的擀饺子皮(后来大家聚会,我也擀,可惜总是不习惯那擀面杖,速度很慢),于是大家包饺子,边包边聊天。一家人就那么包着,包着,尤其是年三十晚上 要包好第二天年初一早上的饺子,要包很多,不过不着急,一家人慢慢地包着,聊着天,守岁么,一直到很晚很晚。擀饺子皮之后,我也和家人一起包饺子。我包的 饺子也还可以,不过我从小不喜欢吃饺子,不喜欢饺子馅(那时候穷,都是萝卜不好吃),只吃饺子皮。所以凡是我包的饺子馅比较少。

还有几个特殊的饺子,包的特殊的东西。各个地方都有,不过一般比较单一,我们那里种类很多,至少有这么几个,一截大葱,代表聪明,麸皮,代表有福,硬币,代表掌握家里财政大权,挣钱多,辣椒,这一年家里当家的。我们那里有句俗语:”能吃辣(读三声),能当家(也是三声)。“

于是第二天也就是大年初一吃饺子。那也是快乐时光,几乎每次都是九十多的祖母一下子吃出来一截大葱,然后就说:“我吃葱干嘛,要小孩子吃聪明,我都九十多了,还要聪明干嘛?”不过祖母真的是聪明的。

然后麸皮总是母亲吃出来。祖母略微有点嫉妒的说:“人家有俩儿子,长大了都给他娘买好吃的,能没有福么?”

然后是硬币,硬币一般都是父亲吃出来,父亲拿着硬币给母亲晃晃,开玩笑:“我是想交权的,可是钱又到我嘴里了……”去年前年连续两年钱币被弟弟吃出来了,结果弟弟去外打工,是家里收入最高的。

辣椒也是被父亲吃出来。父亲拿着辣椒对弟弟说:“这个家还是我来当的,挣钱也得交出来,给你盖房子娶媳妇。”

我好像基本上吃不出什么东西来,只有吃以前并不喜欢吃的饺子,觉得很香很香的。

这两年过年的时候我在外面学会包元宵,回家包给家人吃,香香的甜甜的。

其实包饺子是快乐的,快乐的不是包饺子,而是和家人一起相处的时光。
今年家里多了个弟媳妇,一定会更加热闹开心的。

不过因为年初一的饺子里包着各种各样的东西,所以拜年的时候是不能随便吃人家的饺子的。小时候我去邻居家玩,给饺子,一下子吃出来硬币,弄得邻居挺不开心的。

弟弟去伯父家里拜年,吃饺子,一下子把辣椒吃出来了,于是以后每次聊起来,总是说弟弟是伯父家里当家的
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