家乡的茶俗与茶艺
我的家乡在太行山麓的上党盆地，那是一片相对贫瘠而又充满希望的黄土高原。俗话说，家贫不嫌母丑。尽管离开故乡多年，生活习惯有了许多的改变，但家乡那独特的饮茶习俗和茶艺，仍深深地铭记在我的脑海里，陪伴着我的一生。
打我记事起，家家都有一把沾满茶苔的或陶土的或陶瓷的，或大或小的茶叶壶和几只留着褐红色茶锈的茶杯。有客人到来，或者家人同饮、或者一个人独饮，用滚烫的开水把茶壶冲烫一遍，趁热按饮茶浓淡的口味放进适量的茶叶，煨在炉火或电炉上焖上三五分钟，把热气腾腾的呈着褐红色的茶水，按喝茶人数均匀地倒进杯中，依次循环数次直到把杯子倒满为止。
在喝茶过程中，你喝一口主人给你续一口，一直保持着满杯的状态。不管喝多长的时间，只要你不表示不再喝了，或不把杯中的茶渣底子倒掉，好客的主人会无止境的给你继续倒下去。不懂得我的家乡喝茶规矩的人，往往被喝得饥肠碌碌而不知所谓。
或许没有见识、领略过我们家乡喝茶趣味的人，会对那茶壶和茶杯的不洁净感到不可思议、不可理解，但那壶、杯上的茶锈是喝茶人多年的功夫养起来的一种别具一格的茶道的结晶，是任何人万万动不得的东西。如果不知情的局外人把壶、杯上的茶锈洗擦抹去，无疑象剜却他的心头肉，定会给你一个难看的脸色，甚至会对你勃然大怒。
据说，这种饮茶习俗的兴起，源于大山里的水缺乏钙、碘等人体必需的微量元素，人们长时间饮用这种水会导致骨骼的畸形和粗脖子病，使人体失去免疫功能，严重的会使人丧失劳动和生活自理的能力。祖祖辈辈生活在大山里的父老乡亲们，在生存的探索中发现了茶叶补钙、补碘、提神、醒脑等等的有益功用，逐代沿袭，饮茶形成了山里人生活中一道奇特的风景。新中国建立以后，国家对缺碘、缺钙等地方病予以了彻底的预防和根治，但现在我的家乡那饮茶的习惯仍然在流传和延续。
在我的家乡，人们所饮用的茶叶虽然也有什么名贵的毛尖、普洱、铁观音，但普遍饮用的还是出产于安徽等地的“霍上黄”、“霍王黄”等商标的“大叶茶”，500克的价钱也就七、八块钱。多少年来的习俗，形成了固定的商道，安徽大叶茶成了我家一带的“特供”，我的家乡也成了大叶茶的特殊消费区域。
至今，在我家乡的副食商店或超市的柜台货架，大叶茶的包装上都赫然印着“晋东南地区专供”的标记。
