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标题: 五柳黄花鱼 [打印本页]

作者: 105542 时间: 2007-6-8 22:40 标题: 五柳黄花鱼

菜名：五柳黄花鱼

主料：黄花鱼1条（重1斤，约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料2两（约80克），生粉适量，糖醋汁1杯。

配料：调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。

做法：
1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。
2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。
3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。
4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。

备注：主要烹调方式：炸

预备时间：5分钟

制作时间：15分钟

1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。
2、糖醋汁制法可参看书。

作者: MMPP 时间: 2007-7-2 11:47

喵喵
看起来很好吃哦
口水啊，听话，别流
^_^
我最爱吃红烧鲤鱼了，不知道有没有介绍，我一会找找去

作者: 105542 时间: 2007-7-2 12:08

呵呵，这个我就会做，如果想做回头找我，我教你。

作者: 赑屃 时间: 2007-7-2 13:59

看起来不错
但是小龟我不喜欢吃鱼
但是别的肉还是蛮喜欢的

作者: zeroa126 时间: 2007-7-4 13:17

我去看过，没有红烧鲤鱼滴~~~

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