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标题: 天堂美食日记之巧克力蓝莓大福 [打印本页]

作者: 夜带水果刀 时间: 2010-7-21 14:27 标题: 天堂美食日记之巧克力蓝莓大福

天堂美食日记之巧克力蓝莓大福

迎接圣诞和元旦的礼物！
            By天堂游 Heaven_Travel

                              巧克力蓝莓大福

这也是圣诞和元旦的时候做的稿件了，编辑说想我教她做制作日式和果子。
我就特别做了这款大福糕点，日式的基础和果子其实就和我们中国近年流行的
冰皮月饼差不多，包括用料都是类似的，就是造型不同而已，这次这个大福
和果子我赶上平日光顾的材料店年底月饼馅料半价促销，所以我就买了好多
馅料做了大福用来送人，而且这名字听着也好听啊，大福大福，新年朋友
吃了都有大福气了。

大福饼皮：糯米粉60G 玉米淀粉（生粉）60G 砂糖100G 牛奶250ML（一盒）
      白油10-20G（或无色无味植物油）糕点粉（炒熟的糯米粉-可自行diy）
馅料：包装香芋馅包装蓝莓馅（可按照个人爱好自行更换）
   黑巧克力牛油

1。糯米粉加入玉米淀粉加入砂糖牛奶混合搅拌均匀放入微波炉高火转5-6分钟后
改中火转2-3分钟摊凉备用
2。摊凉的粉团加入白油搓均匀至光滑粉团后放入冰箱冷藏松弛2个小时
3。把松弛好的粉团搓成条状后切成均等小块备用
4。把小块搓扁后，取适量的馅料然后把粉团包裹好再均匀滚上糕点粉即可
5。适量巧克力浆加入适量牛油融化做成巧克力浆后浇在大福上装饰（可省这步）

  做好的大福用盒子装好放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

The end Heaven_Travel

作者: 花开绿叶明 时间: 2010-7-21 14:28

咬一口就知道了

作者: 好诗岚 时间: 2010-7-21 14:29

作者: 喜多多 时间: 2010-7-21 14:30

名字听起来很有口感

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