标题: 天堂香草厨房之迷迭香III [打印本页]

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作者: 习惯    时间: 2010-7-31 13:33     标题: 天堂香草厨房之迷迭香III

天堂香草厨房之迷迭香III


迷迭香烹调食品不宜多加，小心嘴巴轻度麻痹！
                                By天堂游 Heaven_Travel


                                   迷迭香焖羊腩

       冬天广州的天气一会儿回暖一会儿冷空气突降，真让人心神不宁，但无论怎么回暖
冬天肯定是冷的了，我老妈身体也不怎么好，我老师替我老妈看过后建议老妈多吃羊肉补身。
于是我娘就跑去买了2斤羊腩让我煮，我一看就傻眼了，我真没有弄过羊腩阿，而且羊肉
骚味重我一向都不怎么在家自己弄来吃的。后来上网找烹调办法，再想到上次有个种香草的
朋友加了一堆香草焖羊肉，我想起迷迭香和羊肉可不是好朋友吗？于是就在阳台摘了香味
最浓的匍匐迷做了个焖羊腩，碰巧种香草的朋友也来我家玩，都对这个羊腩赞不绝口，说
吃不到一点儿骚味呢。

迷迭香焖羊腩材料：

羊腩500G 红萝卜一根 马蹄数个 洋葱1大个 姜 新鲜迷迭香枝条5-8大枝条（干燥也可以）
香叶 八角 桂皮 小茴香各适量 黄酒 冰糖 生抽 柱候酱

1。羊腩洗干净备用 姜去皮切5-8大片 红萝卜削皮切开 洋葱剥皮切块 马蹄去皮备用
2。羊腩加入姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水片刻捞起备用
3。姜下锅爆炒出香味后倒入羊腩和黄酒爆炒片刻后倒入配菜继续爆炒片刻后加入半罐
   左右份量的柱候酱 2-3大茶匙生抽翻炒均匀后加水（浸过菜面）大火煮开后加入
   迷迭香枝条 香叶 八角 桂皮小茴香和适量冰糖调味
4。调味后改中慢火焖煮40-60分钟至羊腩软身入味即可

提示：还是那句老话，开始调味稍微淡一点，迷迭香枝条不要加太多，孕妇不适合食用。

  第一次焖羊腩就成功了，真高兴啊~~最适合这个天气吃了：）

The end Heaven_Travel

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作者: 58008839    时间: 2010-7-31 13:34

就看到肉了 口水ing~

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