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标题: [海豚厨房]之东坡肘子 [打印本页]

作者: 陈茵茵 时间: 2010-8-3 14:48 标题: [海豚厨房]之东坡肘子

本文为转帖
原料：
猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。

作者: 星☆雨 时间: 2010-8-3 14:49

作者: yahaba88 时间: 2010-8-3 14:49

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂； 4、取出摆放在盘子里；

作者: 纸风铃 时间: 2010-8-3 14:50

做法： 1、将猪肘飞水去血沫；

作者: 黑咖啡 时间: 2010-8-3 14:51

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

作者: 焊线 时间: 2010-8-3 14:51

今天我还真没吃饺子

作者: ycfbjx 时间: 2010-8-3 14:52

冬天吃肉肉，真好！

作者: 双胞胎 时间: 2010-8-3 14:53

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用；另一半老姜拍破，取葱挽成结；

作者: jiji134 时间: 2010-8-3 14:53

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料；

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