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标题: [海豚厨房]之珍珠圆子 [打印本页]

作者: 好诗岚 时间: 2010-8-16 17:25 标题: [海豚厨房]之珍珠圆子

本文为转帖

原料：
糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。

作者: 黑咖啡 时间: 2010-8-16 17:26

作者: 双胞胎 时间: 2010-8-16 17:26

抱抱香香年底都辛苦呢

作者: ycfbjx 时间: 2010-8-16 17:27

一直很想试着做这道菜，可是实在忙得没时间，这些天累得我快晕菜了！

作者: 双胞胎 时间: 2010-8-16 17:28

作者: h1821388 时间: 2010-8-16 17:28

小叮咛：
1、糯米需用水泡透，否则难以蒸透过心。
2、肉馅如果是自己剁制，味道会更好。
3、肉馅里的鲜菇，也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等，口感也很不错。
4、将糯米换成红米或者黑米，可做成彩色珍珠圆子。
5、在蒸制前，将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶，可防止粘粘，圆子容易拿取。
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子

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