标题: 女王的厨房之年糕2味（年夜饭篇） [打印本页]

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作者: 良思俊旭    时间: 2010-9-10 11:35     标题: 女王的厨房之年糕2味（年夜饭篇）

女王的厨房之年糕2味（年夜饭篇）


炒年糕VS汤年糕！
         By天堂游 Heaven_Travel

                                     年糕2味


    距离农历新年大概不到1周时间了，女王的厨房正式进入年夜饭篇了，这次年糕先
打头阵吧。

   说起来我所在的城市倒不怎么流行吃年糕的，甚至因为韩流关系，中式年糕不怎么
被重视，很多人都爱做韩国年糕，其实我还是觉得中国的年糕最好呢！而且变化多呢。
这次我就做了2款特式的年糕！

炒年糕材料：

韭黄一扎 水磨年糕一包 冬菇数个 水煮鸡胸肉丝适量 干葱3个 油 麻油 砂糖 蚝油 生抽
鸡蛋2个 上汤或清鸡汤 料酒

1。韭黄洗干净切碎 冬菇热水浸软切丝 鸡蛋打碎下锅炒散备用 年糕下锅用热水灼煮片刻捞起
   切碎备用 干葱剥皮拍碎备用
2。干葱下锅炒出香味后倒入冬菇丝和料酒爆炒片刻后倒入少许上汤或鸡汤再翻炒片刻后
    倒入年糕 鸡蛋和鸡胸肉 加入适量的蚝油 少许生抽 小半碗上汤或鸡汤翻炒片刻再
   盖锅盖焖片刻
3。倒入韭黄和少许砂糖和麻油翻炒片刻至均匀即可


汤年糕材料：

新鲜麻虾300G 水磨年糕一包 娃娃菜2个 猪骨口味浓汤宝一盒 冬菇数个 麻油 油 鸡精
姜 料酒 胡椒粉

1。麻虾放入冰箱急冻半个小时后解冻洗干净剥掉虾壳切碎备用 冬菇热水浸软备用
   娃娃菜洗干净切碎备用 姜去皮切片2-3大片备用
2。姜下锅爆香放入娃娃菜和冬菇，倒入少许料酒爆炒片刻后加水（浸过菜面）大火
   煮开后加入浓汤宝汤包煮5-8分钟
3。放入年糕继续煮3分钟左右再倒入虾仁 撒少许胡椒粉和鸡精 麻油调味即可


我是被前段时间很猛烈的浓汤宝广告迷惑买了这个玩意做菜的，发现还行，好歹方便我们
这些越来越懒的现代人，当然，和经典的老火汤PK就别想了。。。

The end Heaven_Travel

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