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标题: [海豚厨房]之东坡肘子 [打印本页]

作者: ～太傻～ 时间: 2010-9-23 14:39 标题: [海豚厨房]之东坡肘子

本文为转帖
原料：
猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。

作者: daxiang800 时间: 2010-9-23 14:40

做法： 1、将猪肘飞水去血沫；

作者: 隔壁臭啊 时间: 2010-9-23 14:40

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用；另一半老姜拍破，取葱挽成结；

作者: yoii0 时间: 2010-9-23 14:41

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂； 4、取出摆放在盘子里；

作者: 出外的囝仔 时间: 2010-9-23 14:41

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料；

作者: 喜多多 时间: 2010-9-23 14:42

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

作者: @地瓜叶 时间: 2010-9-23 14:44

今天我还真没吃饺子

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