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标题: 天堂香草厨房之混合香草XI [打印本页]

作者: 期待~~ 时间: 2010-9-24 12:36 标题: 天堂香草厨房之混合香草XI

天堂香草厨房之混合香草XI

午后自己一个人的午餐！
               By天堂游 Heaven_Travel

                           鸡排配意大利面

年前的工作特别忙，赶年夜饭的稿件，赶书稿的修改，还要抽时间学习老师交待的
资料，现在越来越盼望新年的假期了。。。而且我今年又特别准备了模拟人生最新
的资料片打算新年期间好好玩一番，玩这个游戏快10年了，我就是不腻，也不知道何解阿！
某日中午留在家中工作，又决定去阳台揪香草做西餐，其实也不算是正宗的西餐了，都是
瞎搞的，自己觉得好吃就OK了。

鸡排配意大利面材料：

鸡排一块地中海蒜香香料特制香草豉油砂糖橄榄油意大利面100G 番茄一个万用
番茄酱砂糖新鲜细叶罗勒叶适量蒜盐白酒卡夫芝士粉

1。鸡排洗干净表面划刀加入1小勺地中海蒜香香草适量香草豉油少许砂糖和橄榄油
少许白酒混合搅拌均匀腌过夜
2。适量水加入少许盐和橄榄油烧开后放入意大利面煮至稍微软身泡冷水晾干水备用
3。番茄切粒蒜切碎
4。鸡排下锅煎香2面封住肉汁再煎熟剁块备用
5。蒜下锅炒出香味后倒入番茄和少许白酒炒片刻后倒入万用番茄酱炒片刻再放入意大利面
和少许水少许砂糖和少许盐煮片刻至入味后撒罗勒叶炒几下即可
6。配上鸡排意大利面撒上卡夫芝士粉吃

提示：我看过日剧《美食侦探》说意大利面最好用硬水煮，什么是硬水呢？自来水就是软水
   而硬水就是我们平日喝的蒸馏水和矿泉水。。。我试过买了2瓶子水来煮意大利面
   好像感觉没啥变化。。。大家不妨试一下又有什么不同哦！

另外再说一次，大家别看家图中的罗勒就以为是金不换或者九层塔，这款罗勒不是九层塔，
是九层塔的兄弟姐妹细叶罗勒，别名——西洋九层塔，在TB某些小白卖家甚至香草供销商
会把这东西当作九层塔卖出去的。这个品种罗勒比较适合做西餐，是老外的“九层塔”
广泛应用于西餐制作，味道不太适合做中餐。。。而且和九层塔气味完全不一样的。

The end Heaven_Travel

作者: daxiang800 时间: 2010-9-24 12:37

我吃面。。。来晚的没有

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